বারবিকিউ বিফ উইথ কাপ্সিকাম (Bar-B-Q Beef with Capsicum)
উপকরনঃ
১। গরুর মাংস ১/২ কেজি (Beef)
২। কাপ্সিকাম (বিভিন্ন রঙের) ৩ টি (Capsicum)
৩। পেঁয়াজ ( বড় করে লেয়ার ছাড়ানো) ৩-৪ টি (Onion)
৪। রশুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ (Garlic)
৫। আদা বাটা ১ চা চামচ (Ginger)
৬।বার বি কিউ সস ৩ টেবিল চামচ (Bar-B-Q Ketchup)
৭। টমেটো সস ২ টেবিল চামচ (Tomato)
৮। সয়া সস ১ টেবিল চামচ (Soy Ketchup)
৯। লেবুর রস ১ টেবিল চামচ (Lemon)
১০। ভিনেগার ১ টেবিল চামচ (Vinegar)
৯। কাঁচা মরিচ ফালি স্বাদ মতো (Chili pepper)
১০। গোল মরিচের গুড়া সামান্য (Black pepper)
১১। লবণ স্বাদ মতো (Salt)
১২। তেল ২ টেবিল চামচ (Oil)
১৩। বাটার ১ টেবিল চামচ (Butter)
প্রনালিঃ
প্রথমে গরুর মাংস পাতলা করে কেটে ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এর পর পেঁয়াজ ,রশুন আর কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংস ভালভাবে মেখে ৫-৬ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে মেরিনেট করতে হবে। মেরিনেট হয়ে গেলে মাংসে পানি উঠে আসবে আর শেই পানিসহ চুলায় মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে ।
এরপর আরেকটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ আর রশুন হাল্কা ভেঁজে তাতে কাপ্সিকাম ,কাঁচামরিচ, সামান্য লবণ ও গোলমরিচের গুরা দিয়ে আরও কিছু সময় ভেঁজে সেদ্ধ মাংস ঢেলে দিয়ে ভালকরে নাড়াচাড়া করতে হবে। ৫ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
তৈরি হয়ে গেল দারুন মজাদার বারবিকিউ বিফ উইথ কাপ্সিকাম। পোলাও , ফ্রায়েড রাইস অথবা পরটার সাথে দারুন হিট এই রেসিপি আপনিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।
