বারবিকিউ বিফ উইথ কাপ্সিকাম (Bar-B-Q Beef with Capsicum)

উপকরনঃ

১। গরুর মাংস ১/২ কেজি (Beef)

২। কাপ্সিকাম (বিভিন্ন রঙের) ৩ টি (Capsicum)

৩। পেঁয়াজ ( বড় করে লেয়ার ছাড়ানো) ৩-৪ টি (Onion)

৪। রশুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ (Garlic)

৫। আদা বাটা ১ চা চামচ (Ginger)

৬।বার বি কিউ সস ৩ টেবিল চামচ (Bar-B-Q Ketchup)

৭। টমেটো সস ২ টেবিল চামচ (Tomato)

৮। সয়া সস ১ টেবিল চামচ (Soy Ketchup)

৯। লেবুর রস ১ টেবিল চামচ (Lemon)

১০। ভিনেগার ১ টেবিল চামচ (Vinegar)

৯। কাঁচা মরিচ ফালি স্বাদ মতো (Chili pepper)

১০। গোল মরিচের গুড়া সামান্য (Black pepper)

১১। লবণ স্বাদ মতো (Salt)

১২। তেল ২ টেবিল চামচ (Oil)

১৩। বাটার ১ টেবিল চামচ (Butter)

<strong>প্রনালিঃ</strong>

প্রথমে গরুর মাংস পাতলা করে কেটে ভালভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এর পর পেঁয়াজ ,রশুন আর কাঁচা মরিচ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাংস ভালভাবে মেখে ৫-৬ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে মেরিনেট করতে হবে। মেরিনেট হয়ে গেলে মাংসে পানি উঠে আসবে আর শেই পানিসহ চুলায় মাংস সেদ্ধ করে নিতে হবে ।

এরপর আরেকটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ আর রশুন হাল্কা ভেঁজে তাতে কাপ্সিকাম ,কাঁচামরিচ, সামান্য লবণ ও গোলমরিচের গুরা দিয়ে আরও কিছু সময় ভেঁজে সেদ্ধ মাংস ঢেলে দিয়ে ভালকরে নাড়াচাড়া করতে হবে। ৫ মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

তৈরি হয়ে গেল দারুন মজাদার বারবিকিউ বিফ উইথ কাপ্সিকাম। পোলাও , ফ্রায়েড রাইস অথবা পরটার সাথে দারুন হিট এই রেসিপি আপনিও ট্রাই করে দেখতে পারেন।